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Originariamente inviato da laura&cats
Ma e quella frittura di pesce, avete presente, i pescetti che mangiamo tutti interi pure noi? O la saraghina? Devo eviscerarli davvero? Cosė non cessano di essere un "completo" e mi cadono nel complementare?
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consiglio empirico.... io li darei interi. decongelati.
il problema maggiore delle interiora credo -oltre ai parassiti- sia il deterioramento, penso che la cosa pių importante sia la freschezza e quindi il congelamento immediato, cosė come il consumo subito dopo lo scongelamento.
un bacio, ba