Re: Uova di quaglia
Avrei una domanda sull'albume in generale. Come andrebbe cotto, facendolo sodo? Oppure "in camicia" ma senza tuorlo? Io oggi l'ho cucinato strapazzato in padella ma senza alcuna aggiunta di olio o burro e diciamo che non ha avuto grande successo. Lo hanno mangiucchiato un pochino per poi lasciarlo, cosė ne ho mischiato poco poco con l'umido e lo hanno mangiato. Dovrei forse aggiungerci del burro? Non vorrei che cosė si friggesse un po' e poi magari fa male.
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