[michelamichela]

In pratica, i derivati della carne possono corrispondere a qualsiasi parte del corpo animale che abbia subito unprocesso di trasformazione, ovvero qualsiasi trattamento che non consenta di identificare le caratteristiche della carne fresca; sono trasformazioni la macinatura, la cottura, l’essiccazione, la fusione e altri trattamenti simili; tra i trattamenti vengono esclusi solo il congelamento, la refrigerazione e la conservazione sotto vuoto.

Questo significa, in pratica, che tutti gli ingredienti derivati da mammiferi o uccelli possono diventare derivati della carne, e la legge non obbliga ad indicare né la parte del corpo, né soprattutto la specie animale da cui i derivati arrivano.

Questo non porta a problemi in un cane o gatto sano, ma può portarne in un cane che ha problemi di reazioni avverse al cibo, perché in questo caso, per il veterinario, diventa essenziale identificare il contenuto preciso degli alimenti. Se un alimento, però, ha come ingrediente i “derivati della carne” non è possibile capire che cosa contenga in realtà, e questo di fatto limita fortemente la possibilità di impostare una terapia nutrizionale.

Questo significa che in linea di massima non ci sono problemi a fornire i derivati della carne come ingredienti ad un cane o gatto, ma se si presenta qualche tipo di patologia le cose cambiano: alimenti che ne contengono vanno eliminati a favore di alimenti più trasparenti verso il consumatore. Trasparenza che, nei prodotti che fanno uso della dicitura “derivati della carne”, sicuramente manca. Ecco, questi sono i derivati....meglio evitarli, magari non contengono becchi etc..etc..ma chissà cosa è non ci è dato saperlo.
Saluti.
Miki