Il gattino è stato cresciuto da te, quindi non ha avuto una corretta socializzazione con mamma e fratellini, attraverso la cui inteazione avrebbe imparato a dosare la forza nel gioco e quindi a utilizzare correttamente denti e artigli senza far male.
Quello che puoi fare è non incoraggiare assolutamente questo tipo di gioco (mai farlo giocare con mani o piedi, sempre con cannette, topini o altro che gradisce) e quando lui si attacca alle caviglie, ignoralo e vai da un'altra parte lasciandolo lì per qualche minuto, in modo che capisca che quando fa così il gioco finisce.
Assolutamente non sgridarlo mai, non capirebbe e anzi potresti ottenere l'effetto contrario, perché ai suoi comportamenti seguirebbe uno stimolo, quindi otterrebbe le attenzioni desiderate.