[Aletto]

Io taglio la carne a cubetti in modo che Volland che è un'aspirapolvere non la ingurgiti troppo tutta insieme. Andrebbe congelata per un paio di giorni prima di farla mangiare ma confesso che mentre preparo le porzioni qualche pezzetto lo do ad ognuno
Sul tipo di carne dipende. Sia come snack che come pasto va bene più o meno tutto, pollo, tacchino, faraona, bovino adulto, coniglio. Come taglio preferisco il muscolo funzionante (più ricco in taurina, come anche il cuore), cioè non il petto o altre parti che sono meno attive. Come frattaglie uso cuore, ventrigli e fegatini, di questi ultimi sempre poco ed assieme ad altro