Se leggi le etichette dei prodotti che vorresti acquistare e le confronti con la versione normale che mangiano ora vedrai che le differenze, quando ci sono, sono infinitesimali.
Quello che ho notato è che la versione normale ha la carne al secondo posto, mentre nei senior è al terzo, il che significa che ce n'è meno e ci mettono più frattaglie.

La differenza sostanziale consisterebbe nel fatto che è "facile da masticare" ed è indicato per gatti dai 7 anni in su --> https://www.zooplus.it/shop/gatti/ci.../senior/179426

Quel "facile da masticare" francamente fa un po' ridere, come se l'umido normale fosse una pietra! Non esiste un umido che richieda lo sforzo della masticazione, sono tutti tritumi o pappette rese più o meno consistenti e asciutte mediante l'aggiunta di addensanti e gelatinizzanti.
Mi piacerebbe anche capire su quale base scientifica affermano che un gatto dopo i 7 anni deve mangiare in modo diverso.

Tolino, fossi in te continuerei con la solita alimentazione.