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Originariamente inviato da alepuffola
Guarda, tempo fa capitai su alcuni video youtube di autopsie ( caricati da medici argentini, qui credo sia illegale..), e dopo averne iniziato a guardare uno il disossamento di un pollo m'è diventato una piacevole passeggiata sul lungomare..
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Me li risparmio volentieri... Soprattutto perché non maneggio animali morti per me, sarebbe proprio una forzatura farlo per i mici, Un conto un po' di macinato che differisce di poco dalle scatolette (anche se sarei costretta a rimettere piede nel reparto-cimitero del supermercato
), ma pesci o quaglie intere "nun gliela posso fà".
Però, ovviamente, se i miei mici avessero i problemi di Pippi, sarei costretta.
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Originariamente inviato da Brioche:)
Aaaaaallora....se micio non ne vuole sapere....cucinale così:
metti in una padella un filo d'olio con qualche spicchio d'aglio, qualche fogliolina di salvia e le quagliette divise a metà, salate e pepate. Fai rosolare bene, sfuma con del vino bianco e poi aggiungi della polpa di pomodoro, aggiusta di sale. Abbassa la fiamma e lascia cuocere piano piano, con la padella coperta, finchè il sughino non sarà ben ristretto e la carne tenerissima!! A piacere, puoi aggiungere anche qualche oliva nera a circa 5/10 minuti dal termine della cottura.
Se vuoi, potresti anche lasciarle intere e riempirle con una farcia tipo quella delle polpette (carne macinata, pane bagnato nel latte, poco aglio tritato, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata). Poi le cuoci come sopra!
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Sempre per la serie "ma hai in testa solo i gatti?", pensavo fosse una ricetta per renderla più appetibile per loro... Mi è venuto il dubbio quando sono arrivata a "salare e pepare"!
