Lechat non ha la taurina?

[Leny]

Ciao a tutti, ultimamente sto usando come umido il paté ricco lechat sia per Klimt (finalmente ha iniziato a mangiarlo!) e Nebbia e quando posso alterno col prolife. Oggi leggendo la composizione delle scatolette ho notato che non c'è scritta la taurina. Tempo fa un utente aveva postato la composizione in cui era riportata pure la taurina, è possibile che adesso l'hanno tolta? O forse sono io che ho comprato una partita di vecchie scatolette in cui ancora non avevano inserito la taurina?

Questo mi stupisce perché molte persone, sia dentro che fuori dal forum, decantano ľottimo rapporto qualità prezzo di questo prodotto quando poi non ha un elemento così importante.
Forse sono io ignorante perché in realtà è normale che in alcuni umidi non vi sia la taurina?

[linguadigatto]

alcuni umidi non la aggiungono perchè è già nella carne, spero che per farsi questi calcoli analizzino effettivamente quanta taurina c'è visto che si degrada in parte con la cottura. però lechat dice di cuocere a vapore, quindi a temperature non esagerate, e magari per quello la taurina che resta naturalmente nella carne è sufficiente.

[Aletto]

la cottura, anche se a vapore, può raggiungere temperature molto alte rompendo la molecola. Se cuociono a vapore a basse temperature, c'è maggior rischio, direi certezza, di proliferazione batterica e questo la ditta non può permetterselo soprattutto se parte da carne non ben conservata
il mio consiglio è di acquistare alimenti umidi completi, con la speranza che le integrazioni vengano fatte a cibo raffreddato

[linguadigatto]

ma in ogni caso le scatolette non vengono poi autoclavate una volta chiuse? sono quasi sicura. a che temperatura si degrada la taurina?

[Aletto]

la taurina si perde assieme alla denaturazione delle proteine che la contengono durante la cottura. La temperatura precisa non la ricordo . L'autoclave raggiunge temperature da 121 a 134° a pressione di circa 3 atmosfere, a quelle condizioni è come se la temperatura fosse ancora più alta, infatti bastano 15/30 minuti per ottenere risultati da urlo
Qualche quantità infinitesimale forse resta, altrimenti i gatti sarebbero tutti in pessima salute, ma quanta? es: carne di manzo bollita per 15 minuti, la quantità di taurina passa da 362 mg/kg a 60 mg/kg, con cottura, non in acqua, senza raggiungere la T di ebollizione ce ne resta di più, 133mg/kg per 30 minuti a 177°
fonte: https://elearning.unipd.it/scuolaamv...orcedownload=1
Ma non sappiamo per quanto tempo l'industria sottopone ad alte temperature quel cibo, e ristiamo daccapo. Pazienza. Tocca fidarsi.

[linguadigatto]

ho pensato la stessa cosa: la carenza di taurina è rarissima in gatti non denutriti, quindi per forza di cose ne resta abbastanza

[Valecleo]

Io ho provato a prendere il tubetto della Gimpet proprio perché mi erano sorti dei dubbi a causa dell'alimentazione della gatta più anziana, ma fa schifo anche a me quel coso... È una pasta grigiastra che sa tipo di colla con vago sentore di pesce. Poi tutta granulosa. Quindi se ti andasse di integrarla, Leny, evita questo prodotto perché lo butti intero.

[Aletto]

Originariamente inviato da linguadigatto

ho pensato la stessa cosa: la carenza di taurina è rarissima in gatti non denutriti, quindi per forza di cose ne resta abbastanza

.....un po' ce n'è anche nelle crocche, e così tirano avanti fino alla vecchiaia
però la nutrizionista di Buio dice che con la cottura viene distrutta. È anche scritto nero su bianco nel suo blog
Sempre meglio acquistare cibo completo
la taurina interviene anche nella digestione e metabolismo dei grassi, ma non saprei come
di fatto è importante, ed è meglio sapere che ci sia perché loro non la possono sintetizzare nell'organismo come facciamo noi ed i cani

[linguadigatto]

ma nelle crocche viene aggiunta dopo la cottura? comunque lechat patè ricco è completo non complementare

[Aletto]

non ne ho la più pallida idea di cosa facciano in fase costruzione crocche, se ne sa molto poco dell'industriale
se quel paté è considerato completo tanto meglio,
ma allora perché ha scritto che non c'è taurina?

spudoratamente OT, scusate: su paramount channel ora c'è pulp fiction