Micimiao Forum di discussione per tutti i gattofili e amici degli animali
|
|
Alimentazione Domande e consigli riguardo tutto ciò che i nostri a-mici mangiano o dovrebbero mangiare |
|
Strumenti Discussione | Modalità Visualizzazione |
|
29-05-2018, 11:30 | #1 |
Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Tratto ( e molto tagliato) dalla tesi di diploma Master II livello in nutrizione, alimentazione e dietetica clinica del cane e del gatto di Giovanna Lanciani
La preferenza alimentare rappresenta un concetto ampio, descrivibile attraverso diverse definizioni “gerarchiche”, a seconda del livello di scala che si sta considerando. Se si considera l’animale in sé, essa può essere intesa come il risultato dell’interazione tra gusto e risposta post-ingestiva (Provenza, 1995a). Ad un livello più ampio, considerando anche il contesto ambientale in cui l’animale vive, la preferenza alimentare può essere definita come il risultato dell’interazione dinamica tra ambiente e nutrizione, che si realizza per tutta la durata della vita dell’individuo e dell’esistenza di una specie (Provenza, 1995a). In realtà, la preferenza alimentare è solo una delle componenti di quello che è definito, in ecologia, “modello di selezione di uso delle risorse” di una determinata specie/popolazione animale (domestica o naturale) e che è costituito da tre componenti: le caratteristiche dell’animale (fisiologiche e comportamentali), le caratteristiche degli alimenti (proprietà fisiche e biologiche) e l’ambiente di interazione.... ......La natura strettamente carnivora dei gatti è ben riconosciuta, così come sono noti i suoi peculiari adattamenti fisiologici e metabolici. Si presume che tali adattamenti evolutivi siano conseguenza di una nutrizione basata esclusivamente su tessuti animali; tuttavia c’è una scarsa informazione sul profilo dietetico-nutrizionale che ha determinato, nel corso dell’evoluzione del suo antenato selvatico, tali adattamenti. ..... si stanno sviluppando studi sulle diete naturali per molte specie di animali in cattività, in via di estinzione e per specie domestiche ..... In quest’ottica, diversi studi si sono concentrati nell’analizzare le abitudini alimentari dei gatti ferali. Questi ultimi sono definiti dalla letteratura come gatti che discendono dai gatti domestici, ma sono nati e vivono senza contatto umano, sopravvivendo in ambiente naturale per molte generazioni (Achterberg e Metzger, 1980; Dickman, 1996; Pearre e Maass, 1998). Il gatto ferale e il gatto selvatico sono in grado di creare una progenie fertile (Pierpaoli et al. 2003), a dimostrazione della stretta somiglianza genetica tra le popolazioni di gatti selvatici e di gatti ferali. Il repertorio comportamentale di caccia del gatto ferale, inoltre, è molto simile a quello del gatto selvatico (Corbett, 1979). Le variazioni genetiche tra gatto domestico e gatto ferale sono del tutto trascurabili e, di conseguenza, l’adattamento metabolico è improbabile che differisca, rendendo il gatto ferale adatto a funzionare da modello evolutivo per lo studio del gatto domestico, sia dal punto di vista nutrizionale che alimentare (Plantinga et al., 2011) ............(il gatto) è stato addomesticato in un periodo molto più breve rispetto ai cani ed è un predatore maggiormente specializzato rispetto al lupo; di conseguenza, risulta molto meno differenziato a livello genetico e fenotipico rispetto al suo antenato selvaggio. ....... i gatti domestici, a differenza dei cani da compagnia, hanno mantenuto la capacità di cacciare efficacemente. Nel complesso, il genoma dei gatti domestici si è notevolmente conservato se paragonato a quanto avvenuto con il genoma umano,......... Il gatto domestico moderno, dunque, assomiglia ai suoi antenati selvatici a livello morfologico, comportamentale e genetico. Un piccolo sottogruppo di questi gatti domestici ha subito una selezione intensiva rivolta ad ottenere dei tratti estetici specifici, che hanno condotto allo sviluppo dei cosiddetti gatti di razza. ......... I gatti domestici sono fortemente vincolati nella scelta degli alimenti rispetto al cane,a seguito dall’assenza di metaboliti chiave (enzimi) che, nel corso dell’evoluzione, sembrano essere stati persi dall’antenato comune dei Felidi. Queste perdite determinano fabbisogni nutrizionali molto ristretti (Zoran, 2002) che, in natura, possono essere soddisfatti solo da una dieta che consiste in gran parte piccoli Vertebrati e Invertebrati. È solo nell’ultima metà del secolo che questi fabbisogni sono stati chiariti dai nutrizionisti e, di conseguenza, applicati dai produttori di pet food, permettendo al gatto domestico di contare su una dieta equilibrata fornita dall’uomo. Questa è stata probabilmente la principale causa selettiva che ha costretto il gatto domestico a mantenere la capacità di caccia: potersi garantire una dieta equilibrata attraverso le prede, per compensare le carenze nutrizionali del cibo fornito dall’uomo (Bradshaw et al., 1999). Su quest'ultima cosa però ho dei dubbi (la dieta) ha portato ad adattamenti digestivi e metabolici unici, spesso indicati come idiosincrasie (Morris, 2002; MacDonald et al., 1984; Zoran, 2002; Zaghini e Biagi, 2005) e caratterizzati da perdita dell’attività di certi enzimi e modifiche dell’attività (riduzione o aumento) di altri, al fine di eliminare gli enzimi “ridondanti” e ridurre così la spesa energetica dell’organismo (Morris, 2002). Tali adattamenti includono: dell’organismo (Morris, 2002). Tali adattamenti includono: • un elevato fabbisogno proteico, come conseguenza di una limitata capacità di diminuire, sotto una certa soglia, l’attività di enzimi amminico-catabolizzanti degli amminoacidi, in risposta ad un apporto proteico ridotto (Morris, 2002). Altri carnivori appartenenti alle classi di Uccelli e Pesci hanno sviluppato questo stesso adattamento del metabolismo proteico, che fa supporre un vantaggio evolutivo per tutte le specie carnivore (Migliori et al., 1973; Cowey et al., 1981; Myers e Klasing, 1999). • L’incapacità di sintetizzare arginina, a seguito della ridotta attività di due enzimi (pirrolina-5-carbossilato e ornitina aminotransferasi) del sistema intestinale deputati alla sintesi della citrullina (Morris, 2002). • Due enzimi chiave nel sistema di sintesi della taurina mostrano bassa attività: la cisteina diossigenasi e l’acido cisteinsulfinico decarbossilasi; ciò comporta una riduzione notevole della sintesi endogena di taurina e rende questo amminoacido solforatoun nutriente essenziale per il gatto (Morris, 2002). Inoltre, il gatto, come il cane, usa quasi esclusivamente la taurina per la coniugazione dell’acido biliare, e, a differenza di altri animali che possono usare la glicina quando la taurina è limitante (Morris, 2002). • I gatti non sono in grado di utilizzare i carotenoidi per sintetizzare il retinolo, a causa della mancanza dell’enzima carotene diossigenasi (Morris, 2002). • La sintesi della vitamina D3 è impedita dall’elevata attività di 7-deidrocolesterolo reduttasi, un enzima che riduce la disponibilità del precursore per la 25- idrossivitamina D (Morris, 1999). • I gatti non hanno la possibilità di sintetizzare la niacina dal triptofano, a causa di un’attività estremamente elevata dell’enzima picolinico carbossilasi, inversamente correlata alla sintesi della niacina stessa (Morris, 2002). • Limitata capacità di sintetizzare l’acido arachidonico dall’acido linoleico, attribuita ad una bassa attività delle delta-6 e delta-8-desaturasi (McDonald et al., 1983). • Presenza di diversi adattamenti nel metabolismo dell’amido e del glucosio, inclusa la mancanza di attività dell’amilasi salivare, una limitata attività delle amilasi pancreatiche e intestinali (Kienzle, 1993a e 1993b), bassa attività della glucocinasi epatica (Washizu et al., 1999), mancanza di attività della fruttochinasi epatica necessaria per il metabolismo degli zuccheri semplici (Kienzle, 1993b; Kienzle, 1994) e una non funzionalità del recettore Tas1R2, risultante in un’incapacità di percepire il gusto dello zucchero (Li et al., 2005; 2006). .........2.2 Il sistema gustativo nel gatto Il senso del gusto nei gatti è basato, come nei cani, sul modello del carnivoro, ma con alcune modifiche e specializzazioni spiegate con la presenza di esigenze nutrizionali più specializzate rispetto a quelle del cane (Bradshaw et al., 1996; Bradshaw, 1991; Bradshaw, 2006), in quanto il gatto è un carnivoro stretto vivendo quasi esclusivamente di tessuti animali sia in cattività che in ambiente naturale (Scott, 1968). Boudreau e Alev (1973) hanno classificato il ganglio genicolato del gatto in diverse unità chemiorecettive (gruppi: I, II, IIIA e IIIB) e queste unità hanno le loro controparti in quello del cane (gruppi B, A, C e D). Le preferenze alimentari del gatto sono guidate dai neuroni del gruppo II attraverso stimoli elicitativi o inibitori in presenza di specifici gruppi di sostanze; tale reattività, in realtà, rappresenta solo un aspetto della funzionalità del totale dei recettori coinvolti nell’accettazione del cibo da parte dell’animale (White e Boudreau, 1975). I gatti hanno recettori del gusto altamente sensibili agli stimoli acidi e amari, che permettono loro di identificare alimenti ricchi di aminoacidi selezionati ed evitare stimoli amari o aspri associati a sostanze potenzialmente tossiche (Beauchamp et al., 1977; White e Boudreau, 1975). Pertanto, non sorprende che, nei test di appetibilità, i gatti preferiscano gli alimenti che contengono sostanze associate a carne e diete a base di pesce. Le unità sensibili agli acidi sono sostanzialmente simili a quelle dei cani e le stesse unità sensibili agli aminoacidi che si attivano nei cani si manifestano nei gatti. Tuttavia questi ultimi risultano stimolati da alcuni aminoacidi e inibiti da altri: alimenti contenenti amminoacidi inibitori (L-triptofano) sono generalmente respinti; al contrario i gatti tendono a preferire amminoacidi eccitatori come L-lisina (Morris,2002). L’unica eccezione rispetto agli altri Mammiferi è che non mostrano né attrazione né evitamento per gli zuccheri e per sostanze dolci (Carpenter, 1956; Beauchamp et al., 1977). I gatti, infatti, non hanno recettori del gusto dolce e non selezionano gli alimenti in base al loro contenuto di zucchero. ..........È improbabile che l’insensibilità agli zuccheri sia un problema per i gatti, dal momento che ne ricaverebbero solo un piccolo beneficio nutrizionale da alimenti contenenti zucchero come la frutta. La loro dieta a base di prede contiene meno del 5% carboidrati su base calorica. È stato suggerito che l’incapacità di gustare gli zuccheri consente di migliorare apprezzamento dell’equilibrio degli aminoacidi essenziali all’interno degli alimenti rimuovendo qualsiasi effetto di mascheramento dagli zuccheri. .........È noto che non selezionano gli alimenti in base alla loro dolcezza o al contenuto di sale e che sviluppano avversioni apprese quando gli alimenti sono carenti di alcuni nutrienti........ ........I recettori del gusto riflettono dunque le scelte alimentari di una specie, ma i geni che codificano questi recettori mostrano spesso una variazione individuale. Queste variazioni possono o non possono influenzare la preferenza di gusto. ............ ........... Il concetto chiave è “l’avversione”, ossia la diminuzione della preferenza per il cibo appena mangiato a seguito di input sensoriali (il sapore di un alimento) e per feedback postingestivo (effetti nutrizionali e tossicologici su chemio-, osmo- e meccanocettori), specifico per ogni tipologia di cibo. Tali avversioni sono involontarie, ossia non sono il risultato di decisioni consapevoli. Le avversioni sono pronunciate quando gli alimenti: sono carenti di sostanze nutritive; contengono eccessi di tossine; contengono alte concentrazioni di nutrienti rapidamente digeribili; sono nutrizionalmente adeguati ma consumati troppo frequentemente o in eccesso (ciò comporta la tendenza a scegliere una dieta varia). Le avversioni apportano così dei benefici all’animale e rappresentano la motivazione sostanziale per la preferenza di una dieta varia da parte degli animali. ........... gatti che vivono con l’uomo hanno indubbiamente più cibi da scegliere rispetto a quelli che, come i loro antenati selvaggi, si procurano il cibo esclusivamente attraverso la caccia; tuttavia è possibile che l’addomesticamento abbia portato al raffinamento di un comportamento già disponibile, al fine di garantire una dieta equilibrata (Bradshaw, 2006)........... È fortemente in dubbio se i gatti siano effettivamente in grado di cercare deliberatamente cibi che, per esperienze pregresse, riconoscano come detentori di una particolare composizione nutrizionale; probabilmente tale comportamento è legato esclusivamente al tentativo di compensare un incipiente carenza di qualche nutriente. Da una prospettiva evoluzionistica, è improbabile che esistano tali meccanismi in predatori specializzati come i felini (Rozin, 1976). È chiaro che i gatti modificano le loro preferenze alimentari in base all’esperienza. In natura, questo evita di ripetere esperienze di alimentazione svantaggiose associate a nutrizione incompleta o prede potenzialmente tossiche. Anche i gatti domestici esprimono questo comportamento, sebbene esso si manifesti più comunemente come una crescente avversione verso gli alimenti che formano gran parte della loro dieta. Questo cosiddetto "effetto monotonia" riduce la palatabilità percepita dei cibi abituali in favore di un nuovo alimento con caratteristiche sensoriali contrastanti. Questo potrebbe rappresentare un meccanismo attraverso il quale i gatti evitano conseguenze a lungo termine associate al consumo di cibi squilibrati in uno o più nutrienti. In alternativa, può riflettere una strategia di sopravvivenza in ambiente naturale, che evita la dipendenza da una singola fonte di cibo e riduce al minimo il rischio di esaurimento di una sola fonte di alimento. Molti gatti mostrano, però, una crescente avversione nei confronti di alimenti che hanno costituito gran parte della loro dieta in passato, fenomeno talvolta indicato come “effetto novità” ma che, in modo più corretto, è definito come “effetto monotonia”, in quanto la responsabile di tale comportamento è la riduzione dell’appetibilità percepita del cibo somministrato ripetutamente (Bradshaw, 2006). Questo comportamento si è probabilmente evoluto come strategia per ridurre la probabilità che una dieta squilibrata venga assunta: è infatti altamente improbabile che esistano 2 cibi, con sapori marcatamente diversi, che presentino le medesime carenze nutrizionali, anche se queste ultime non possono essere rilevate direttamente dai gatti. ..... La tesi intera è http://www.mariamayer.it/wp-content/...G.Lanciani.pdf "Quando mi trastullo con la mia gatta chissà se essa non faccia di me il proprio passatempo più di quanto io faccia con lei" Montaigne |
|
29-05-2018, 19:42 | #2 |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Grazie Aletto, davvero molto interessante, tanto che mi sto già leggendo la tesi completa!
(Quel dubbio che hai espresso in rosso, ce l'ho anch'io) |
|
30-05-2018, 09:01 | #3 |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Anche secondo me è interessante. Al di là di dati e grafici necessari per uno studio di questo tipo, abbraccia la vita e l'esperienza sensoriale del gatto, coniuga ed implementa l'innato con l'appreso dando risalto alla flessibilità in base al rapporto tra risorse dell'ambiente esterno e le necessità dell'ambiente interno dato da esigenze nutrizionali, dal rapporto con mamma gatta e le sue abitudini nutritive che il cucciolo assimila fin dalla vita fetale. C'è la memoria della scarsa efficacia o della dannosità di un cibo, c'è il rapporto con l'uomo con cui condividono la casa e li nutre
Per quel che riguarda la frase che ho messo in rosso, ho pensato che visto che sono solo parzialmente domesticati -data la recente storia di affiancamento dal paleolitico in poi- al punto da non poter avere modificato le abitudini alimentari, allora come potrebbe essere che solo gli ultimi decenni di cibo commerciale abbiano fatto conservare il predatorio? però non so se mi sono spiegata, cioè se il cibo dei gatti casa fosse adeguato avrebbero perso tale motivazione che è alla base della loro evoluzione e sopravvivenza da milioni di anni? Le motivazioni di specie non sono eliminabili, il gatto preda anche in assenza di appetito, non è che siccome ha i nutrienti ben equilibrati se vede un grillo o un topo li lascia lì Tirando le somme, viviamo con un gioiello dell'evoluzione (come tutti gli appartenenti alla biosfera), non gli si può svuotare nel piattino una lattina e ciao perché con questo hai tutto -ma vale anche per i gatti che mangiano barf-. Cosa percepisce lui di quel cibo? Cosa lo attira e cosa lo disgusta o lo lascia indifferente e perché, e perché ieri lo hai mangiato ed oggi no? Mi vuoi far impazzire? Eppure mi sono documentata e questo per te va bene! No, si sta solo regolando in base alle sue esigenze, al suo stile di vita, cerca sensazioni postingestive adeguate a quello che l'organismo gli richiede. Quando si avvicina al piattino ed odora, assaggia e mangia o rifiuta c'è il suo mondo filogenetico inerente all'alimentazione, c'è quello che ha visto fare dalla sua mamma, c'è la sua memoria, c'è la sua esperienza, c'è il suo stato d'animo, c'è il rapporto con noi e gli altri gatti con cui vive, non c'è solo un gatto davanti alla ciotola piena "Quando mi trastullo con la mia gatta chissà se essa non faccia di me il proprio passatempo più di quanto io faccia con lei" Montaigne |
|
30-05-2018, 12:10 | #4 | |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Putroppo ora non ho tempo di leggere l'estratto della tesi, ma questa tua frase merita un commento
Quote:
Al contrario, se il menu contempla qualcosa di suo gradimento, si sbafa tutto senza fiatare. Se non ha fame, al massimo sbocconcella qualcosa e lascia lì il resto, ma non lo copre come fa con le cose che proprio non gli piacciono. |
||
30-05-2018, 12:24 | #5 | |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Quote:
Forse vuole nasconderlo per qualche ragione, chissa'.... Mio abebe copre quello che in quel momento non ha voglia di mangiare, ma se lo tiene per dopo. Infatti copre e poi.... Torna a mangiare. Il guaio e' che copre anche la ciotola della povera Miccia. |
||
30-05-2018, 12:53 | #6 |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
sì, il gesto è lo stesso ma l'intenzione è diversa
"Quando mi trastullo con la mia gatta chissà se essa non faccia di me il proprio passatempo più di quanto io faccia con lei" Montaigne |
|
30-05-2018, 14:13 | #7 | |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Quote:
Non c'è di sicuro il disprezzo che attribuiamo noi, ma - almeno nel caso di Arturo - la sua equazione "questa roba mi sembra cacca => la cacca non deve restare in giro => meglio che la copra" mi pare evidente, soprattutto perchè, come riferisce anche Malinka, accade solo con cibi ben precisi (contenuto di determinate scatolette), che non vengono mangiati e basta. Non è che se li tiene "per dopo": quello lo fa, ma i "bucunin" che si tiene "per dopo" li lascia lì senza coprirli; poi torna e finisce. Poi magari Arturino si chiederà perchè mai qualcuno ha messo della cacca nel suo piatto, però non pare particolarmente turbato dalla cosa: si limita a coprire (ovviamente con terra immaginaria) e va via. |
||
26-06-2018, 22:37 | #8 |
Re: Qualcosa in più sui gusti alimentari del gatto (tratto da una tesi di laurea)
Anche mia nonna dava polmone, una volta si credeva che fosse il cibo ideale per il gatto; mia mamma quando tornava dal lavoro si fermava regolarmente dal macellaio per comprarne per il suo.
Probabilmente però quei gatti stavano bene perché potendo uscire e cacciare, per loro fortuna non erano costretti a un monoproteico al polmone. La prima volta che ho visto un pet food mi ero appena sposata e facevo la cat sitter per il gatto della padrona di casa; lei gli dava Kit&Kat al fegato, una robaccia superpuzzolente, piena di coloranti e conservanti. A quel tempo non ne capivo niente, la mia gatta e quelli che avevano i miei genitori avevano sempre mangiato vera carne; ho pensato di provare a dare Kit & Kat alla mia Munin, ma lei, abituata praticamente a solo crudo, se fosse stata umana (giustamente, dico ora) me l'avrebbe sputato in faccia. Ultima Modifica di Malinka; 26-06-2018 at 22:40. |
|
|
|