carne scongelata in frigorifero

[volperossa]

ciao a tutti,

vi volevo fare una domanda a cui non riesco a trovare risposta precisa nei thread esistenti...Io scongelo la carne da dare cruda in frigorifero mettendola in una scatoletta chiusa la notte prima, però poi quella carne la faccio durare per tutta la giornata...(24 ore massimo), tagliando ogni volta un pezzetto per il pasto e lasciando il resto in frigorifero...da un punto di vista igienico può andare come procedura? Scusate sono confusa...Non capisco se così il rischio di proliferazione batterica si alza troppo oppure 24 ore in frigo vanno bene